Dans le cadre du perfectionnement de notre rayon traditionnel, nous recherchons un(e) Responsable de Rayon Traditionnel pour piloter nos univers Boulangerie-Pâtisserie, Charcuterie et Fromagerie. Rattaché(e) au Directeur, vous êtes garant(e) de la performance commerciale, de la qualité et de l'attractivité de vos rayons.  Vos missions principales - Piloter l'activité commerciale du rayon : CA, marge, démarque, stocks et approvisionnements - Garantir un rayon propre, plein et théâtralisé en toutes circonstances - Manager et développer les compétences de votre équipe (plannings, briefs, entretiens, formation) - Assurer la stricte application des normes HACCP, des règles d'hygiène et de la chaîne du froid - Proposer et mettre en oeuvre des animations commerciales (dégustations, temps forts, PLV...) - Assurer la satisfaction client par un accueil et un conseil de qualité - Rendre compte des résultats et proposer des plans d'action à la direction - Bac à Bac +2 en commerce / vente ou expérience équivalente en grande distribution alimentaire - 2 à 3 ans d'expérience en rayon traditionnel, idéalement sur un périmètre fromagerie ou charcuterie - Solide expertise produit sur les gammes fromagerie et charcuterie (milieu à haut de gamme) - Maîtrise des procédures HACCP et des règles d'hygiène alimentaire - Leadership naturel, sens de l'organisation et réactivité opérationnelle - La connaissance des vins et des accords mets-vins sera appréciée