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Select Service Partner France - Contrôleur / Contrôleuse de gestion (H/F) 75 - PARIS 12
Offre n° 1375763
Select Service Partner France - Contrôleur / Contrôleuse de gestion (H/F)
75 - PARIS 12 - Localiser avec Mappy
Publié le 26 juillet 2024
SSP, leader de la restauration sur site de transports recrute un contrôleur de coûts (h/f) et des recettes, en restauration ou un contrôleur de coûts/gestion opérationnel (h/f) nos restaurants partenaires. A propos du restaurant Parce que le restaurant-bar le Train Bleu est un lieu mythique depuis 1901.Cinq cents couverts sont servis chaque jour dans ce décor majestueux qui allie raffinement et tradition gastronomique française. Qui sommes-nous ? Select Service Partner est le spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Le résumé de ce poste Vous devrez réaliser le contrôle des coûts et des recettes pour deux restaurants situés à Paris. Votre mission sera d'identifier l'ensemble des coûts, des processus, d'en réaliser les contrôles et de réaliser des arbitrages et des solutions en la matière. Vous avez idéalement une première expérience à un poste similaire dans la restauration. Vos futures missions : Placé sous les directives des Directeurs de chaque restaurant, 1. Suivre et accompagner tous les services du restaurant dans la gestion des coûts. Vérifier la bonne élaboration des fiche techniques et leurs justesses (salle et cuisine), Vérifier le bon rattachement des fiches techniques au logiciel informatique (salle et cuisine), Vérifier la consommation des produits en vente libre, Participer à la programmation des nouvelles cartes avec les services concernés, Assurer et vérifier toutes les modifications de carte, Respect du rétroplanning du lancement de carte et de son suivi. 2. Traitement des inventaires fin de mois Suivre et analyser les inventaires, Vérifier les écarts chaque mois sur chaque entités, Faire un reporting fin de mois des principaux écarts avec plan d'action, Identifier les leviers d'optimisation des coûts et proposer des actions correctives. 3. Conformité et Audit S'assurer du respect des procédures internes en vigueur, S'assurer que les inventaires soient correctement effectués. 4. Techniques Solides compétences en contrôle de gestion et analyse financière, Maîtrise des logiciels de gestion financière, Connaissance des systèmes d'information de gestion de restaurant (MICROS, CRM). Les qualités et compétences que nous recherchons : Vote capacité d'analyse, de synthèse, de rigueur et de précision, Vous avez une motivation ou une sensibilité aux métiers de la cuisine ou de la restauration, De réelles capacités de communication et de travail en équipe, Le sens de l'organisation et de la gestion des priorités, Vous êtes proactif et vous avez l'esprit d'initiative. Formation : Diplôme en gestion ou master en restauration (Bac +3/5). Certifications en contrôle de gestion et/ou en informatique sont un plus. Expérience : Vous êtes un jeune diplômé (h/f)
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Select Service Partner France
Select Service Partner est spécialisée dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.
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