Description du poste : Au sein d'un restaurant traditionnel , vous participez à la production culinaire quotidienne dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité attendue. Vos missions principales Préparer les aliments et réaliser les plats en suivant les recettes***Manipuler les aliments avec soin dans le respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène***Respecter les proportions , les temps et les modes de cuisson définis***Contrôler les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement***Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine***Appliquer strictement les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité Planning en service coupé (midi et soir) avec 2 jours de repos consécutifs par semaine. Description du profil : Vous êtes un cuisinier expérimenté et passionné par la cuisine traditionnelle. Vous travaillez dans le respect des normes et savez gérer le rythme d'un service du midi et du soir.***Expérience exigée en cuisine traditionnelle (restaurant, brasserie, bistrot Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)***Capacité à préparer les plats en suivant les fiches techniques et recettes établies***Rigueur dans le respect des proportions et des temps de cuisson***Goût du travail en équipe et bon relationnel avec la salle***Autonomie, sens de la propreté et respect des protocoles de nettoyage