POSTE : Chef Boucher H/F DESCRIPTION : Nous sommes à la recherche d'un Chef Boucher pour rejoindre notre équipe au sein d'une structure hypermarché. - Gestion et pilotage de la marge dans le respect des objectifs fixés, en analysant et en optimisant les coûts. - Achats stratégiques de la boucherie, en assurant la qualité des produits tout en optimisant les coûts d'approvisionnement. - Promotion active des produits locaux, en développant des actions commerciales attractives pour renforcer leur visibilité. - Encadrement et gestion d'une équipe, comprenant un adjoint et trois bouchers, en assurant leur formation continue et leur développement. - Gestion opérationnelle de la boucherie, en respectant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Primes annuelle - 13 -ème mois - Autre selon magasin PROFIL : - Expérience en boucherie, avec une expertise démontrée en gestion et en optimisation des marges. - Compétences avérées en gestion des achats, avec une capacité à négocier efficacement avec les fournisseurs. - Fort intérêt pour les produits locaux, avec une expérience concrète dans leur mise en avant et leur promotion. - Leadership affirmé et capacité prouvée à encadrer une équipe, en favorisant un environnement de travail collaboratif et performant. - Organisation impeccable, rigueur et sens des responsabilités indispensables pour assurer le bon fonctionnement de la boucherie. - Disponibilité pour un travail flexible, incluant des horaires variables sur 7 jours avec des repos glissants.