Missions principales: - Préparer le restaurant pour le service : - Mise en place des consoles de service ; propreté des locaux et du matériel, dressage des tables ; - Prise des commandes et exécuter le protocole de service ; - Conseiller et répondre aux besoins des clients ; - Superviser le travail des commis et contribue à leur formation ; - S'occuper du service du vin et du fromage ; - Procèder à la facturation et aux encaissements ;- Savoir travailler en Équipe - Bonne élocution - Savoir-faire commercial - Dynamisme, Ouverture d'esprit, Sens de l'accueil et du service - Disponibilité, adaptabilité, autonomie - Rigueur et ponctualité - Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle - Bonne présentation