À propos de nous : France Macaron est une maison spécialisée dans la fabrication artisanale de macarons haut de gamme. Chaque jour, nous mettons notre passion et notre exigence au service du goût et de la qualité. Pour renforcer notre équipe de production, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) de ganaches pour garniture de macarons. Vos missions : * Élaborer les ganaches destinés au fourrage des coques de macarons * Respecter scrupuleusement les recettes, dosages et techniques de fabrication * Contrôler les températures, textures et cristallisations pour assurer une tenue parfaite des ganaches * Veiller à la régularité et à la reproductibilité des préparations selon les standards qualité * Gérer les matières premières (pesée, conservation, rotation des stocks) * Maintenir l'hygiène et la propreté de votre poste de travail selon les normes HACCP ✅Profil recherché : * CAP/BEP ou Bac Pro en pâtisserie, chocolaterie ou métiers de bouche * Expérience en fabrication de ganaches, crèmes ou préparations similaires * Bonne connaissance des textures (émulsions, ganaches montées, infusées, fruitées.) * Sens de l'organisation, rapidité d'exécution, esprit d'équipe * Rigueur dans l'application des procédures de fabrication et d'hygiène Ce que nous offrons : * Un environnement de travail artisanal et créatif * Une équipe dynamique et passionnée * Des produits reconnus pour leur finesse * Formation aux recettes de la maison et possibilités d'évolution Horaires : 05h00 / 13h00 travail du lundi au vendredi. Equipes fixes (pas de roulement). Après-midi libres 40 heures hebdomadaires Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 260,53€ par mois Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel