Descriptif du poste: Vous êtes passionné-e par le lien entre nutrition, santé et respect de l'environnement ? Vous avez à cœur de produire des repas qui régalent vos convives ? Vous appréciez manager des équipes nombreuses, moderniser le service public ? Offrez-vous le poste de MANAGER DE CUISINE CENTRALE - Cat. A (poste ouvert aux contractuels) Votre mission : piloter la production alimentaire d'un service public majeur Vos responsabilités stratégiques Piloter un service clé de la restauration collective * Définir et mettre en œuvre le projet de service production repas * Garantir la qualité sanitaire, gustative et diététique des repas produits * Superviser l'ensemble de la chaîne : achats, production, logistique et livraison * Veiller à l'optimisation des moyens humains, techniques et financiers Manager une équipe d'envergure * Encadrer et accompagner 68 agents et cadres intermédiaires * Développer les compétences et structurer l'organisation du service * Conduire le dialogue social en lien avec la DRH * Fédérer les équipes autour d'une culture de qualité et d'amélioration continue Garantir la qualité et l'innovation alimentaire * Veiller au respect strict des normes sanitaires et réglementaires * Répondre aux attentes des services utilisateurs (écoles, structures municipales.) * Déployer des projets structurants : * réduction du gaspillage alimentaire * mise en œuvre de la loi EGALIM * suppression progressive des contenants plastiques Moderniser, conseiller et coopérer * Conseiller la Direction générale et les élus sur la modernisation * Développer des coopérations avec les services utilisateurs et partenaires * Contribuer aux projets transversaux de la collectivité     Profil recherché: Formation * Ingénieur en agroalimentaire ou restauration collective recommandé (BAC+3 minimum exigé) Compétences clés Capacité à conduire le changement dans l'environnement technique des cuisines centrales              Expertise technique en restauration collective et réglementation sanitaire Maîtrise des marchés publics et des achats alimentaires Capacité à gérer un budget et analyser des indicateurs de performance Expérience confirmée en management d'équipes importantes Qualités attendues Leadership et sens du collectif Rigueur et sens de l'organisation Qualités relationnelles, humaines et capacité de coopération Esprit d'innovation et force de proposition