Descriptif du poste: Poste : Chef Boucher-Charcutier (H/F) Grande Distribution Missions principales Superviser l'ensemble des activités des rayons boucherie et charcuterie Organiser la production (découpe, transformation, préparations bouchères et charcutières) Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Assurer la mise en valeur des rayons (implantation, merchandising, attractivité) Conseiller la clientèle et garantir un service irréprochable Adapter l'offre commerciale en fonction des saisons et des tendances Management & organisation Encadrer, animer et former l'équipe (bouchers, charcutiers, employés libre-service) Planifier les horaires et organiser le travail de l'équipe Veiller à la montée en compétences des collaborateurs Garantir une bonne ambiance de travail et la cohésion d'équipe Gestion & performance Piloter le chiffre d'affaires et la rentabilité des rayons Gérer les achats, les commandes et les relations fournisseurs Optimiser la gestion des stocks et limiter les pertes (démarque) Suivre les indicateurs de performance (marge, casse, productivité) Mettre en place des actions commerciales pour développer les ventes Objectifs du poste Développer la performance économique des rayons boucherie/charcuterie Garantir une qualité produit constante  Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle Manager efficacement une équipe performante et engagée Profil recherché: Pour le poste de Chef boucher charcutier (h/f), nous recherchons un candidat avec une formation de niveau BEP/CAP ou équivalent. Le candidat idéal doit justifier de minimum 3ans d'expérience dans le domaine. Ce poste requiert des compétences avancées en boucherie et charcuterie, ainsi qu'une capacité à gérer efficacement une équipe. La maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes est essentielle. Nous valorisons également une excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.