Description du poste : Vous etes formé au metier de boucher charcutier avec un an d'expériene minimum , Au sein d 'une petite equipe vous effectuez la preparation des viandes et charcuteries mise en place decoupe, vente et encaissement client Description du profil : Vous savez désosser les morceaux de viande, les découpe en pièces ou en quartiers, les dénerver...outils à main (couteaux, scies, couperets, hachoirs...) ou de machines à scier ou à trancher. Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle