Superviser les restaurants, bars et room service (organisation, standards, rentabilité). - Manager et former les chefs de service, maîtres d'hôtel et brigades. - Assurer la qualité de service et la satisfaction client au niveau attendu par une clientèle internationale. - Collaborer étroitement avec le Chef exécutif et la Direction générale. - Piloter les budgets, coûts et marges F&B. - Être force de proposition sur l'innovation (expériences clients, carte, upselling). Expérience confirmée en management F&B dans un hôtel 5 ou palace* (minimum 5 ans). - Forte culture du service et des standards luxe. - Leadership naturel, sens de la communication et de la formation. - Anglais courant (une autre langue est un plus). - Goût pour les environnements exigeants, adaptabilité en contexte saisonnier.