Description du poste : Le Groupe DLSI et son agence d'Annecy recrutent pour un de leurs clients, centre de conférence situé à Veyrier-du-Lac, un : Chef de partie cuisine (h/f) Votre mission Directement rattaché au responsable de la restauration, vous participez à l'ensemble des activités liées à la restauration. A ce titre, vous aurez pour principales missions : - Assister le second de cuisine dans la gestion des commandes et achats de matières premières ainsi que leur réception et leur stockage - Assurer le respect des règles et des normes en vigueur (HACCP) la sécurité alimentaire des clients - Participer à l'élaboration et au dressage des différents plats de la carte du petit-déjeuner au dîner - Etre amené à diriger un ou des commis ou des stagiaires - Etre engagé dans la démarche écoresponsable de l'établissement - Mettre en place les préparations froides et chaudes et gérer les cuissons et l'envoi des plats en respectant les procédures et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Analyser les feuilles de fonction et assurer la mise en place des repas en conséquence - Assurer une hygiène irréprochable, une excellente traçabilité des produits et une sécurité alimentaire sans faille pour les clients - Entretenir, ranger et nettoyer les cuisines suivant les procédures mises en place 13ème mois, prime objectif, primes vacances Poste à pourvoir en CDI 35h temps plein en horaires continus avec possibilité de coupures Poste non logé Poste à pourvoir dès que possible Description du profil : - Formé et diplômé en hôtellerie cuisine - Vous justifiez d'une expérience réussie dans la fonction de Chef de partie - Vous êtes une personne rigoureuse et dotée de solides capacités d'organisation et d'adaptation - Vous suivez et respectez les procédures internes - Vous savez faire preuve de courtoisie et de discrétion