La brasserie L'Entract de votre centre E.Leclerc recherche son futur Responsable (H/F) Ouvert du lundi au samedi de 9h à 20h (Pas de service le soir et le dimanche) En tant que leader passionné, vous êtes en quête de défis et de challenges quotidiens. Vous êtes responsable de la production d'une cuisine de qualité et vous assurez l'organisation d'un service irréprochable. Vous soutenez la formation et le développement de vos équipes. Missions principales: Animer l'équipe et superviser toutes les activités (cuisine, service, bar, VAE) Gérer les approvisionnements et les stocks Assurer la qualité des plats Orchestrer le service en salle et assurer la coordination entre la cuisine et la salle Former et encadrer le personnel pour garantir un service efficace et de qualité Veiller au respect de la politique d'hygiène et sécurité afin d'assurer la qualité des produits vendus à nos clients Optimiser le développement du chiffre d'affaires et de la performance économique