RESPONSABILITÉS : Sous la responsabilité de la direction du magasin, le boucher H/F pilote l'activité opérationnelle de son rayon, dans le respect de la politique de l'enseigne, des procédures internes et de la réglementation en vigueur. 🎯 1. Transformation / Production • Réalise et supervise les opérations de transformation de la viande. • Organise le travail de l'équipe (désossage, découpe, préparation, conditionnement). • Veille à l'application des techniques et procédures métier. 🛒 2. Vente & relation client • Garantit la qualité de l'accueil, du conseil et du service client. • Gère les réclamations clients et propose des solutions à sa hiérarchie. 🧼 3. Hygiène – Qualité – Sécurité • Applique et fait appliquer les règles HACCP, traçabilité, DLC/DDM. • Veille au respect des normes de sécurité (EPI, matériel, circulation). • Assure la conformité réglementaire en matière d'étiquetage, affichage et information client. • Suit l'évolution de la réglementation et met en conformité le rayon après validation direction. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : • Expérience et formation : Formation en boucherie, commerce ou gestion de rayon alimentaire, • Compétences techniques : Maîtrise des techniques de transformation de la viande, gestion des stocks, approvisionnement • Compétences commerciales : Sens du service client, • Qualités humaines : rigueur, organisation, autonomie • Connaissances réglementaires : Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité. Conditions proposées : • CDI – 40 h/semaine Horaires de travail • Amplitude : du lundi au dimanche midi à partir de 5h le matin, avec organisation des plannings pour assurer une permanence d'un responsable durant toute la durée d'ouverture du point de vente. • Flexibilité nécessaire pour gérer les animations commerciales, réunions, inventaires et besoins du personnel. • Respect des dispositions légales sur la durée du travail et le repos hebdomadaire. • Rémunération indicative : 29 K€/31 K€ brut/an selon profil sur 13 mois • Mutuelle