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Second de Cuisine H/F 50 - LE MONT ST MICHEL
Offre n° 1435569
Second de Cuisine H/F
50 - LE MONT ST MICHEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 août 2024
POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Manpower AVRANCHES recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Second de cuisine (H/F) Vous aurez pour missions : - Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client - Manager et motiver l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client - ?Veiller au respect des règles d'hygiène de sécurité et de qualité alimentaire - Production froide et chaude, plonge - Répartir l'ensemble des préparations de cuisine aux cuisiniers selon leurs qualifications et contrôle leurs réalisations - Contrôler l'application des directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation, leur régularité vis-à-vis des fiches techniques et veille au respect des délais d'attente - Participer à l'élaboration de la carte des restaurants et des menus en collaboration avec le directeur de restauration - Coordonner le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service - Participer à la formation technique des apprentis ou stagiaires accueillis dans le service - Elabore les plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité lorsque nécessaire - S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies et de leur conformité aux fiches techniques - Optimiser les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité - Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des plats - Adapter l'organisation de l'équipe et optimise la gestion des effectifs - Réaliser les inventaires en fin de mois en appliquant les procédures internes Vous disposez d'un BTS hôtellerie - restauration, d'une expérience de 5 ans dont 1 an sur un poste similaire, également d'une expérience de management d'équipe. Vous avez les connaissances des normes de sécurité sanitaire et vous maîtriser les outils informatiques et bureautiques. Ce poste vous intéresse ? N'hésitez pas à nous contacter ou à vite postuler en ligne ! Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible PROFIL :
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
Manpower
Débutant.e ou expérimenté.e, tu recherches un nouveau défi ? Chez Manpower, nous offrons à des personnes d'horizons différents, avec ou sans qualification, un large éventail d'opportunités en CDI, CDD et Intérim. En bref : la personnalité, la motivation et les compétences priment sur le CV.
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