Description du poste : En véritable chef d'orchestre de la salle, vous êtes le garant de la qualité du service et de la satisfaction client. À ce titre, vous serez chargé(e) de Superviser et coordonner l'équipe de salle (chefs de rang, commis, extras) Accueillir et accompagner une clientèle exigeante avec professionnalisme et élégance Garantir le respect des standards gastronomiques et de l'image du Château Assurer la mise en place et le bon déroulement des services (déjeuners, dîners, événements) Conseiller les clients sur les mets et les accords mets & vins Former, encadrer et motiver l'équipe de salle Collaborer étroitement avec le Chef et la Direction Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Description du profil : Formation en hôtellerie-restauration (BTS, école hôtelière ou équivalent) Expérience confirmée en tant que Maître d'Hôtel ou Chef de Rang confirmé en restauration gastronomique ou établissement haut de gamme Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe Maîtrise du français, maitrise de l'anglais serait un plus. Jours de repos le lundi et le mardi. Travail midi et soir du mercredi au dimanche.