agent restauration H/F - EC22284 Sous l'autorité du chef du service Restauration, vous êtes chargé du service des repas des enfants d ... spect des procédures HACCP en vigueur. · Assurer la remise en température des repas en liaison froide sur les écoles maternelles et élémentaires. Les mercredis et vacances scolaires, assurer la remise en température des repas ainsi que l'entretien des accueils des centres de loisirs ; · Contrôler la quantité et la qualité des marchandises livrées ; · Veiller au maintien de la bonne température des chambres froides ; · Vérifier les dates de fabrication et de péremption des aliments ; · Assurer la remise en température des plats ; · Préparer les entrées, les fromages et les desserts ; · Réaliser le nettoyage du self, des salles de repas et des parties communes en appliquant le protocole d'entretien ; · Renseigner quotidiennement les fiches du plan de nettoyage et les fiches de remise en température. Référence de l'offre : cy8ehiq1w9