Référence CSP: MINT_BS046GNC-96252 Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - service du petit déjeuner (occasionnel) - confection des préparations chaudes et froides et pâtisseries - distribution des préparations chaudes - entretien des matériels et locaux mis à sa disposition - plonge batterie - application de la méthodologie HACCP (HAZARDS ANALYS CRITICAL CONTROL POINTS) - application des notes de service du directeur du cercle - contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement...) - distribution de repas ponctuels aux stagiaires sur site Votre environnement professionnel : Activités du service L'équipe de production assure la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôle le résultat. Composition et effectifs du service 1 directeur cercle mixte (sous-officier) 1 gérant (sous-officier) 1 chef de cuisine (civil) - 3 cuisiniers (2 civils - 1 gendarme adjoint volontaire) 1 chef de salle (civil) - 3 serveurs (2 civils - 1 gendarme adjoint volontaire)   Liaisons hiérarchiques directeur du cercle mixte, en son absence le gérant chef de cuisine Liaisons fonctionnelles tous les personnels du cercle mixte, les consommateurs.