Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine tournant pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Clinique / Ehpad / Résidence Séniors / Etablissement médico-social spécialisé / Maison de repos Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 100 couverts le soir Equipe : 5 personnes composent l’équipe Encadrement : 2 personnes à manager Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel Cycle de 2 semaine : 3 jours en semaine 1 et 4 jours en semaine 2 : journée de 10h 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) 19 RTT Primes: PSM / PAC Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : Assurer les remplacements sur un périmètre géographique Élaborer les préparations froides et chaudes Optimiser et adapter l’organisation de la production Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées Participer à l'inventaire fin de mois Participer aux opérations de plonge et de nettoyage Prévoir des déplacements réguliers Participer à l’accueil et au service des convives Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative Vous maîtrisez les techniques de cuisine Vous aimez le travail en équipe Vous êtes dynamique Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous