Le Groupe Merling acteur reconnu dans la torréfaction et distribution de café accompagne l'une de ses sociétés partenaires La Rochelaise des Glaces dans ses recrutements saisonniers. Ernest, glacier emblématique à La Rochelle recrute ! Maison artisanale reconnue pour la qualité de ses glaces et sorbets, Ernest le Glacier met un point d’honneur à travailler des produits frais et soigneusement sélectionnés, avec exigence et passion. Portée par un savoir-faire artisanal, notre entreprise à taille humaine s’inscrit dans une dynamique de croissance tout en conservant des valeurs de convivialité, de proximité et d’excellence. Pour renforcer notre équipe de production, nous recherchons pour notre site de production à La Pallice un(e) Responsable Adjoint de production de glaces, passionné(e) par les métiers du goût. Vos missions : En tant que professionnel(le) confirmé(e), vous participerez à la fabrication artisanale de glaces et de sorbets, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. A ce titre, vous avez pour responsabilités de : - Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des glaces, sorbets et autres desserts glacés en respectant les recettes et procédures établies - Maîtriser les techniques de cuisson, de mélange et de congélation pour garantir la texture et le goût optimal des produits - Assurer la fabrication en respectant strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité - Gérer la conservation des matières premières et des produits finis dans le respect des règles sanitaires - Participer à l’entretien des équipements de production et maintenir un espace de travail propre et organisé - Collaborer avec l’équipe pour optimiser la production et respecter les délais - Vous intégrerez un environnement dynamique où votre savoir-faire sera valorisé, et vous contribuerez à offrir des produits de haute qualité à notre clientèle. Profil recherché : Vous êtes une personne passionnée par la fabrication artisanale, avec une solide expérience en tant qu’ouvrier(ère) glacier fabricant(e). Vous maîtrisez parfaitement les techniques de fabrication, ainsi que les normes de sécurité alimentaire. Une expérience dans un environnement similaire est souhaitée. Vous faites preuve d’un grand sens du détail, d’une excellente organisation et d’un réel souci du respect des règles d’hygiène. Votre capacité à travailler en équipe tout en étant autonome sera un atout majeur pour réussir dans ce poste. Conditions du poste : Poste à pourvoir en CDI dès que possible Du lundi au vendredi en 35h Rémunération selon profil à partir de 2100€ bruts Ref : C127O98247