Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Responsable de salle pour piloter le bon fonctionnement du restaurant d'un établissement hôtelier 4*.Rattaché(e) à la Direction, vous êtes garant(e) de la qualité du service en salle et de la satisfaction client. Vous encadrez l'équipe et assurez le bon déroulement des services au quotidien.Vos missions principales :- Superviser et animer l'équipe de salle- Organiser et coordonner les services (restaurant, bar en lien avec l'activité)- Assurer un accueil client chaleureux et personnalisé- Veiller à la qualité du service et au respect des standards- Participer activement au service (prise de commandes, encaissement, service)- Gérer les plannings et les besoins en personnel- Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements liés à la salle- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité- Former et accompagner les collaborateurs- Gérer les éventuels litiges clients avec professionnalismeConditions de travail : - CDI Temps plein (39h) / Statut Agent de Maîtrise- Rémunération : EUR brut mensuel + Variable possible selon les performances (gestion, qualité, résultats) + Indemnités repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%- Activité avec saisonnalité (rythme variable selon périodes)