Nous recherchons pour un de nos clients spécialisés dans l'agroalimentaire, un (e) Responsable Salle manèges, situé à LAMBALLE.Vos missions:- Superviser une zone de production spécifique, souvent liée à la préparation des produits - Veiller au respect des recettes, des temps de cycle et des températures.- Planifier les activités en fonction de l'ordonnancement et des priorités de production.- Manager les opérateurs de la salle manèges (planning, animation, formation).- Garantir le respect des normes HACCP et procédures qualité.- Réaliser ou superviser les autocontrôles et enregistrements.- Détecter les dysfonctionnements des équipements (pétrins, cuves, etc.) et assurer une maintenance de base.- Suivre les indicateurs de performance (rendement, taux de rebut, arrêts machine...).