Le/La Manager Caveau est garant(e) de l'image du domaine, de sa démarche en biodynamie et de la qualité de l'expérience client.Il/elle pilote l'activité commerciale du caveau (vente de vins, bar, petite restauration) et développe l'attractivité du site.Missions principales : Gestion & Management- Superviser l'ensemble des activités du caveau (organisation, flux, qualité de service).- Recruter, former, planifier et encadrer l'équipe (vente, visites, événementiel).- Fixer les objectifs, suivre les performances et mettre en place des actions correctives.- Gérer les stocks (vins et produits annexes), les approvisionnements et la rotation.- Assurer le suivi administratif : caisse, clôtures, reporting, respect des normes (HACCP, sécurité, législation alcool).Accueil & Développement Commercial- Accueillir et conseiller une clientèle française et internationale.- Animer des visites de cave (FR / EN / DE).- Développer les ventes directes (dégustations, accords mets-vins).- Fidéliser la clientèle (CRM, offres commerciales, newsletters).Animation & Œnotourisme- Concevoir et organiser des événements (afterworks, soirées thématiques...).- Développer des parcours de visite attractifs et pédagogiques.- Mettre en place des partenariats (agences, hôtels, entreprises locales).Communication & Marketing- Développer la visibilité du domaine (Route des Vins, plateformes spécialisées).- Gérer et animer les réseaux sociaux (contenus visuels et éditoriaux).- Rédiger et diffuser des newsletters.Responsabilités- Garantir la qualité de l'expérience client et l'image du domaine.- Assurer la performance commerciale du caveau.- Veiller au respect des normes (hygiène, sécurité, réglementation alcool).