POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Présentation de l'entreprise : Envie de travailler dans un lieu d'exception ? À 20 kilomètres de Laon et proche de Reims, le Domaine de Barive, hôtel-restaurant 4 étoiles, est un ancien relais de chasse du XVIIIe siècle niché dans un écrin de verdure de 2 hectares. Alliant charme historique et raffinement, notre établissement offre une expérience unique à nos hôtes grâce à son restaurant gastronomique et son ambiance conviviale. Rejoindre notre équipe, c'est contribuer à l'excellence dans un cadre enchanteur où votre talent sera valorisé. Prêt(e) à faire partie de cette belle aventure ? En tant que Second de Cuisine / Sous-Chef (H/F), vous jouerez un rôle central au sein de notre brigade : - Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats gastronomiques. - Superviser et coordonner les activités des différents postes en cuisine. - Garantir la qualité et la régularité des préparations dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles propositions culinaires. - Encadrer et former l'équipe de cuisine, en maintenant une ambiance de travail constructive et motivante. - Gérer les stocks, commandes et inventaires en collaboration avec le Chef. - Salaire : 2 500 € à 3 500 € brut mensuel, selon profil et expérience. - Avantages : Poste nourri pendant les services. - Horaires et repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine, avec des services en coupure et quelques journées continues possibles. - Un cadre de travail prestigieux dans un environnement naturel et convivial. - Labellisé Peace&Work, premier label de Qualité de Vie au et des Conditions de Travail du secteur CHR. PROFIL : - Expérience exigée : 1 à 2 ans en tant que Second de Cuisine ou expérience significative en cuisine gastronomique. - Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent) requis. - Passion pour la gastronomie, créativité et rigueur. - Compétences en management et excellent esprit d'équipe. - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.