RESPONSABILITÉS : Responsable Réseau Boulangerie / Bras droit de la direction (H/F) Île-de-France | Statut Cadre Salaire à partir de 60K€ brut annuel Et si vous deveniez le pilier d'un réseau de boulangeries en pleine croissance ? Rejoignez une entreprise artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et son exigence, développant un réseau premium en forte dynamique. Portée par un dirigeant engagé, elle place l'humain, la qualité et l'expérience client au cœur de son développement. Elle recherche aujourd'hui son bras droit opérationnel pour structurer, piloter et faire grandir le réseau. Votre rôle : chef d'orchestre du réseau Mission stratégique et transverse, vous intervenez sur l'ensemble des leviers de performance. Management des équipes • Recruter, intégrer et structurer les équipes • Accompagner la montée en compétences • Fixer et suivre les objectifs • Animer la communication et les réunions Pilotage des boutiques • Organisation des plannings et ressources • Présence terrain et accompagnement opérationnel • Respect des standards et procédures Performance commerciale & financière • Suivi des indicateurs et résultats • Mise en place d'actions commerciales • Analyse des ventes, marges et budgets • Actions correctives pour atteindre les objectifs Qualité & opérations • Garantir hygiène, sécurité et qualité produit • Superviser stocks et approvisionnements • Assurer la coordination production / vente Maintenance & sécurité • Suivi des équipements et prestataires • Anticipation des risques et conformité des sites PROFIL RECHERCHÉ : Le profil que nous recherchons Avant tout, nous cherchons une personnalité passionnée. • Formation en boulangerie / pâtisserie artisanale haut de gamme obligatoire • Expérience confirmée en management d'équipes terrain (boutiques, ateliers, production) • Forte sensibilité produit et culture du goût • Véritable présence terrain, proximité avec les équipes • Leadership naturel, humain et fédérateur • Goût du travail bien fait, exigence et simplicité • Capacité à structurer sans rigidifier Vous connaissez les contraintes du métier Vous aimez autant le produit que les équipes qui le font vivre Vous êtes attaché(e) à la transmission et au collectif Ce que vous trouverez ici • Une maison artisanale en pleine croissance • Une vraie culture produit, loin des logiques industrielles • Un rôle clé dans la structuration d'un réseau en développement • Une autonomie réelle dans vos actions • Une entreprise où l'humain et le goût sont prioritaires Pourquoi ce poste est unique ? Parce qu'ici, vous ne pilotez pas seulement un réseau. Vous faites vivre une maison artisanale en expansion Vous incarnez un savoir-faire boulanger et pâtissier haut de gamme Vous contribuez à préserver une culture du goût et de l'exigence Ce que l'on attend vraiment de vous • Aimer profondément le produit et ceux qui le fabriquent • Être sur le terrain, au plus près des équipes • Transmettre, structurer et faire grandir sans dénaturer • Porter une exigence simple : le goût et la qualité avant tout