Centraliser les besoins des départementsEffectuer les commandes de produits auprès des fournisseurs référencés conformément aux consignes données par le Chef de Cuisine, le Responsable restauration et la Gouvernante Générale.Réceptionner les marchandises et les contrôler quantitativement et qualitativement par rapport aux bons de commandes et de livraison.Effectuer le contrôle d'Hygiène des marchandises selon les normes HACCP (DLC, DLUO...)Ranger les marchandises dans les magasins.S'assurer du bon approvisionnement de tous les départements de l'Hôtel.Contrôler les mouvements des marchandisesGérer la relation avec les fournisseurs et les livreursEtre en charge des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service conformément aux procédures administratives et comptables.Transmettre les documents nécessaires à la comptabilité pour les règlements des factures et le suivi comptable des achats et des stocks.Assurer la propreté et le rangement des lieux de stockage.