POSTE : Directeur Restaurant - Restauration Rapide H/F DESCRIPTION : * Encadrer et dynamiser les équipes pour garantir cohésion, performance et bonne humeur au quotidien. * Orchestrer l'activité opérationnelle afin d'offrir à chaque client une expérience immersive et mémorable. * Stimuler les ventes en animant des challenges motivants et fédérateurs auprès des équipes. * Suivre les indicateurs-clés de performance du restaurant et agir rapidement pour optimiser les résultats. * Garantir l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). * Assurer une gestion fluide des stocks et des approvisionnements pour un service sans rupture. * Piloter efficacement la gestion RH de proximité : recrutement, intégration, plannings, formation, objectifs, suivi du temps de travail, entretiens, etc. * Être acteur du déploiement de notre politique RSE et contribuer à une restauration plus responsable. PROFIL : * Expérience confirmée dans la restauration et/ou la grande distribution * Véritable animateur d'équipe, capable de fédérer et de motiver ses collaborateurs * Garant(e) de la politique RH de l'entreprise : respect des valeurs, gestion des talents et du climat social * Fort goût pour le développement des compétences et l'accompagnement de ses équipes * Responsable du compte d'exploitation : suivi et pilotage du chiffre d'affaires, de la marge, de la masse salariale et des matières premières * Leader naturel(le) avec un esprit de "patron de site" : rigueur, exemplarité et humilité dans la gestion quotidienne.