Rattaché au Responsable du secteur Réception, Écrémage et Pasteurisation (REP), vous êtes en charge de la réception du lait dans le respect des exigences qualité. Vous pilotez également les opérations d'écrémage et de pasteurisation afin d'assurer la performance et la fiabilité des installations.Vos missions :Accueillir les chauffeurs et effectuer les contrôles ainsi que l'analyse des échantillons de lait.Planifier et coordonner le déchargement des citernes en fonction des différents types de lait, en collaboration avec le service supervision.Conduire les opérations de pasteurisation et d'écrémage conformément aux instructions de production.Réaliser des prélèvements réguliers pour garantir la conformité et la qualité de la matière première.Surveiller les équipements à travers des rondes fréquentes afin d'assurer leur bon fonctionnement.Maintenir un haut niveau de propreté et veiller à l'entretien des installations.Faciliter les échanges d'informations entre les services internes et assurer le lien avec les chauffeurs.