POSTE : Directeur du Restaurant H/F DESCRIPTION : - Vous êtes le responsable du restaurant et plage La Paillote du lac. - Vous travailler en étroite collaboration avec la direction des opérations du groupe et chef de cuisine. - Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. - Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l'ensemble du personnel du restaurant et endossez de nombreuses responsabilités. Vous leadez une équipe d'une 20aine de personnes. - Vous veillez au bon respect de la législation et à la bonne gestion de vos KPI's (maîtrise des coûts et bonne connaissance de l'optimisation des ressources). - L'expérience client doit être parfaite, vous en êtes le garant ! - Grand dynamisme et relationnel naturel avec l'ensemble des parties prenantes - Prise de poste début mai pour une ouverture du 13/6 au 7/9 - Possibilité de logement sur place - Indemnités nourriture - Mutuelle - Possibilité d'évolution au sein d'un groupe familial français - Salaire négociable selon expérience PROFIL : - Expérience confirmée en gestion de restaurant : Minimum 5 ans d'expérience dans un poste de direction, idéalement dans un établissement haut de gamme ou gastronomique. - Compétences en management et leadership : Capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe autour d'objectifs communs, tout en favorisant un climat de travail positif. - Excellence opérationnelle et sens du détail : Expertise dans l'organisation quotidienne des services, la gestion des plannings, et l'optimisation des process pour garantir une qualité irréprochable. - Orientation client et vision stratégique : Aptitude à développer une expérience client mémorable et à mettre en place des actions pour fidéliser et attirer de nouveaux clients. - Maîtrise des outils de gestion : Connaissance des logiciels de gestion (stock, caisse, réservations) et compétences solides en gestion financière (analyse des coûts, suivi du budget, rentabilité).