Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards d'un établissement étoilOrganiser et gérer son poste de travail en autonomie Coordonner la production selon les différents services : restaurant gastronomique, piscine, brunch, room service Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution Encadrer et accompagner les commis et apprentis Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCPParticiper à l'élaboration des cartes, suggestions et mises en place Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du matériel Collaborer étroitement avec la brigade pour assurer un service fluide et efficacePour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici