Descriptif du poste: Numéro 2 de l'établissement, vous secondez le Directeur dans l'ensemble de ses fonctions. * Vous managez et animez vos équipes * Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu'à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs notamment en procédant aux évaluations et formations * Vous développez la politique commerciale * Vous adaptez en permanence l'offre de service aux évolutions de la clientèle * Vous élaborez et appliquez la politique commerciale interne et externe * Vous fidélisez votre clientèle * Vous développez le CA, PM et 'cost control' * Vous analysez les performances de votre restaurant et menez les actions correctives * Vous assurez la consolidation des inventaires en analysant et expliquant les résultats à la direction * Vous supervisez la gestion des stocks et approvisionnements. * Vous gérez l'établissement et contrôlez les principaux indicateurs de gestion * Vous contrôlez et évaluez la rentabilité de l'établissement : compte d'exploitation * Vous assurez un suivi technique et règlementaire * Vous contrôlez l'hygiène/sécurité et la sécurité de la résidence. * Vous êtes le garant de l'application des normes d'hygiène (HACCP) 5 raisons de nous rejoindre : 1. Une intégration adaptée à votre profil 2. Equilibre vie professionnelle - vie personnelle 3. Un environnement de travail agréable 4. Un suivi de carrière personnalisé et de qualité avec des possibilités d'évolution 5. L'accès à un parcours de formation complet Le Groupe Réside Etudes est handi-accueillant, seules les compétences comptent ! Profil recherché: Profil : Motivé par l'envie de rejoindre une structure qui privilégie les valeurs de la formation, l'esprit d'équipe et le bien-être de ses collaborateurs ? Vos atouts : Vous disposez d'une expérience significative dans l'hôtellerie-restauration ou minimum 5 ans d'expérience en Direction, sur un poste similaire. Capacités managériales, sens du service et force de proposition permettront de mener à bien vos missions. Anglais courant requis et une troisième langue serait un plus.