Descriptif du poste: GERANT (E) CUISINANT RESTAURATION COLLECTIVE LOGNES (77)    CDI Statut Cadre - Temps complet - A pourvoir rapidement   Rémunération : 2605 € / 3288 € bruts mensuels selon expérience + prime assiduité + avantages repas + prime annuelle de résultats + prime de 13ème mois + prime ancienneté après une année de présence.   Missions : * Encadrement de l'équipe de restauration * Organisation et participation à la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, de l'équipe et des effectifs * Responsabilité de la gestion du stock * Gestion administrative, contrôle des coûts et suivi du budget * Garant (e) de la qualité des repas, du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire * Gestion du matériel et des équipements Profil recherché: Profil : Maîtrise de l'HACCP et rigueur en matière d'hygiène, Maîtrise des techniques culinaires et adepte des « produits faits maison » à base de produits frais Capacité à travailler en équipe et à fédérer Excellent relationnel Aisance rédactionnelle et informatique   Diplôme en cuisine : CAP/BEP exigé, niveau BAC apprécié Expérience en restauration collective Forfait jours avec attribution de jours de repos   CV + lettre à adresser par mail ou par courrier : Fondation Jean Moulin - DRH - Immeuble LUMIERE - Place Beauvau - 75800 Paris cedex 08