Notre client, acteur majeur dans la transformation de viandes, poursuit son développement et recherche un boucher casseur expérimenté (H/F). Vos missions principales : Réceptionner et contrôler la qualité des carcasses à leur arrivée. Réaliser les opérations de dépeçage, désossage et découpe selon les règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Sélectionner et trier les morceaux en fonction de leur qualité et de leur destination (boucherie, charcuterie, etc.). Veiller à l'entretien et à l'affûtage des outils pour assurer une découpe précise. Participer à la gestion des stocks et au suivi des commandes. Horaires de travail : 5h00 à 13h00SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.