Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche un(e) second(e) de cuisine Mission principale Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participez à la gestion et à l'excellence opérationnelle de notre restaurant.  Activités Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisineSuperviser la production culinaire et garantir la qualité des plats envoyésEncadrer, former et animer l'équipe de cuisineVeiller au respect des fiches techniques et des standards de la MaisonGarantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Assurer la continuité du service en l'absence du ChefÊtre force de proposition dans l'évolution de l'offre