Missions La mission principale est de préparer les produits de la mer (poissons) destinés à être expédiés sur différents points de vente (marchés, poissonneries, grandes surfaces). Ainsi, il réalise différentes opérations à partir de la réception des produits jusqu'à la finalisation de l'expédition : - Réception des produits - Préparation des produits sur la chaîne de production (continue ou discontinue) suivant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Conditionnement et approvisionnement des convois de livraison en produits préparés - Stockage et expédition Tâches et fonctions Réception des produits : poissons, saumon et truite Manutention Tri par espèces, qualités et tailles Pesée Stockage provisoire Préparation des produits en tenant compte de la nature des produits à réaliser : * Approvisionnement de la chaîne de préparation : dépôt et ouverture des caisses, vidage et évacuation du contenu sur le convoyeur ou par une table élévatrice * Préparation des poissons : nettoyage sous eau de mer ou sous eau douce (compte tenu des espèces), écaillage (manuel ou électrique), étêtage, pelage (manuel ou à la machine), désarêtage à la machine avec une finition manuelle, filetage * Dépôt des filets dans une caisse, un convoyeur ou un conteneur * Elimination des déchets dans un convoyeur ou un bac * Nettoyage du poste de travail Conditionnement et emballage * Remplissage, pesage et étiquetage des caisses suivant le mode de transport et les commandes * Pose d'un film alimentaire sur le poisson * Glaçage manuel ou mécanisé * Fermeture des caisses Stockage et expédition * Remise des caisses à l'expéditeur * Expédition aux points de vente : grandes surfaces, poissonneries, industries etc Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 11,88€ par heure Nombre d'heures : 35 par semaine Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel