POSTE : Cuisinier de Collectivité H/F DESCRIPTION : Au sein d'une résidence à vocation médico-sociale, vous contribuez au bien-être des résidents en assurant une prestation culinaire de qualité, adaptée à leurs besoins spécifiques. À ce titre, vous serez en charge de : - Préparer des repas équilibrés, variés et adaptés aux régimes alimentaires spécifiques (régimes médicaux, allergies, intolérances, etc.). - Maîtriser et appliquer les techniques de textures modifiées (mixées, moulinées, hachées, lisses) selon les préconisations médicales. - Assurer la production culinaire quotidienne dans le respect strict des normes HACCP et des procédures internes. - Participer activement à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire et la direction de la résidence. - Gérer les stocks, les commandes ainsi que la réception et le contrôle des marchandises. - Veiller au maintien d'un environnement de travail propre, organisé et conforme aux standards de qualité et d'hygiène. - Contribuer à une relation bienveillante et respectueuse avec les résidents ainsi qu'avec les équipes éducatives et soignantes. versement CET 5%, primes PACS et PSM PROFIL : CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente en restauration collective. Expérience souhaitée en établissement médico-social (handicap, EHPAD, IME, MAS). Compétence indispensable : maîtrise des textures modifiées et adaptation alimentaire. Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP. Sens du service, autonomie, organisation et esprit d'équipe. Empathie et respect des publics fragiles.