L'un de nos établissements partenaires recrute un Chef Pâtissier pour son restaurant gastronomique situé en pleine nature. Ce lieu à forte ambition culinaire mêle excellence, authenticité et recherche d'une étoile Michelin. Le/la Chef Pâtissier aura la responsabilité de l'ensemble de l'offre sucrée du restaurant gastronomique ainsi que du bistrot, en collaboration étroite avec la direction et l'équipe de cuisine. Missions principales - Élaborer et renouveler la carte des desserts pour le restaurant gastronomique et le bistrot - Travailler en autonomie une grande partie de l'année ; un renfort est prévu d'avril à octobre - Assurer la production des desserts à l'assiette, des mignardises et autres créations sucrées - Gérer les commandes, les stocks et le respect des normes d'hygiène - Participer à la dynamique globale de la cuisine dans une optique de montée en gamme vers l'étoile - Encadrer et former le personnel pâtisserie durant la haute saison - Expérience significative en restauration gastronomique, idéalement étoilée - Sous-chef pâtissier souhaitant évoluer ou chef confirmé à la recherche d'un projet d'envergure - Créatif(ve), rigoureux(se) et autonome - Envie de s'impliquer dans un projet ambitieux avec une vraie vision culinaire - Bon esprit d'équipe et capacité à s'intégrer dans une maison à taille humaine - Localisation : Proche de Dijon, France - CDI, statut Cadre au forfait - Rémunération : environ 3200 € brut/mois. - Repos les lundis et mardis - Logement possible toute l'année.