Nous recherchons en urgence, UN (E) BOULANGER/ERE pour une mission Dans votre rôle, vous serez chargé(e) des missions suivantes : - Préparation et réalisation de pain, viennoiseries et autres spécialités boulangères selon les recettes traditionnelles. - Suivi des procédés de fermentation, façonnage des pâtes et gestion du processus de cuisson pour garantir un produit final optimal. - Gestion quotidienne des stocks d'ingrédients tout en veillant à la propreté et l'organisation de l'espace de travail. - Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et sécurité alimentaire ainsi que le respect des réglementations en vigueur. Nous recherchons quelqu'un possédant les compétences suivantes : - formation en boulangerie ou bonne expérience dans ce domaine  - Maîtrise des techniques traditionnelles  - Bonne connaissance des règles HACCP