Dans le cadre du développement de notre boulangerie FIRMIN, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie afin d'assurer le bon fonctionnement et la performance du point de vente.Véritable pilier de l'organisation, vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la satisfaction client et de la gestion globale de l'activité.Vos missions principales :- Assurer la gestion quotidienne de la boulangerie (ouverture, fermeture, organisation du travail)<br />- Encadrer, animer et accompagner l'équipe au quotidien<br />- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)<br />- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements<br />- Optimiser les ventes et garantir la satisfaction client<br />- Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, pertes.)<br />- Mettre en place une organisation rigoureuse et des procédures efficaces<br />- Veiller à la bonne tenue du point de vente (propreté, présentation, merchandising)Nous vous proposons :- Un poste à responsabilités<br />- Un environnement dynamique<br />- Une équipe à encadrer et à faire évoluer<br />- Des perspectives d'évolutionPoste à pourvoir rapidement.<br />Expérience confirmée en boulangerie, idéalement sur un poste de responsable ou d'adjoint(e)<br />- Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)<br />- Compétences solides en gestion des stocks, commandes et rotation des produits<br />- Capacité à encadrer et organiser une équipe<br />- Sens des responsabilités, rigueur et autonomie indispensables<br />- Bonne gestion des priorités et réactivité au quotidien<br />- Sens du commerce et de la satisfaction client<br />- À l'aise avec les outils de gestion (commandes, suivi des indicateurs)Une expérience en gestion d'un point de vente alimentaire est un plus.