Descriptif du poste: Management et coordination des équipes restauration (environ 20 collaborateurs) Pilotage global de l'organisation des différents points de vente Optimisation des flux, des plannings et de la performance opérationnelle Mise en place de processus structurants et amélioration continue Suivi de la qualité de service et de la satisfaction client Interface avec la direction et les partenaires internesDurée : 2 à 3 mois Démarrage : ASAP Environnement : structure avec présence syndicale, nécessitant un excellent sens du dialogue social Objectif : structuration, optimisation et montée en performance des équipes et des opérations Profil recherché: Expérience significative en gestion de la restauration, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou resort Forte capacité d'analyse et d'optimisation organisationnelle Leadership, rigueur et sens du service Expérience en gestion d'équipes importantes Aisance dans les environnements en transformation