POSTE : Sous-Chef H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un Sous-Chef(fe) pour la saison au sein d'un restaurant à orientation gastronomique. Aux côtés du Chef, le/la Sous-Chef(fe) seconde le Chef dans l'ensemble des opérations culinaires. Il/elle participe à l'élaboration des plats, supervise la brigade et veille au respect des standards de qualité propres à l'établissement. Missions principales - Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine - Encadrer, former et coordonner la brigade en cuisine - Garantir la qualité constante des préparations et des envois - Participer activement à la production culinaire - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes - Remplacer le Chef en son absence PROFIL : Profil recherché - Expérience significative en restauration gastronomique, idéalement en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé - Leadership naturel et capacité à encadrer une équipe - Exigence, rigueur et sens du détail - Excellente organisation et gestion du stress - Envie de s'inscrire dans une collaboration aux côtés d'un Chef expérimenté