POSTE : Directeur Adjoint de Restaurant H/F DESCRIPTION : Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre ! Beaumarly, c'est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneuriat. Avec une gouvernance resserrée, nous évoluons vite, portés par notre agilité et notre sens des opportunités. Aujourd'hui présents à Paris, en région et bientôt à l'international, nous développons deux marques fortes : Beaumarly et Hôtel Amour, réunissant 27 Maisons singulières - hôtels et restaurants - à l'identité affirmée. Le Thoumieux, institution située à proximité de la tour Eiffel, est un établissement renommé, depuis 1923, pour son hôtel et sa brasserie. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur personnalité et de leurs compétences dans le but de satisfaire les attentes des clients corporate du déjeuner et les papilles de la clientèle du soir à la recherche d'une atmosphère plus chaleureuse. Pourquoi nous rejoindre ? Nous rejoindre, c'est s'épanouir dans un environnement de travail dynamique et bienveillant. Nos équipes managériales vous feront confiance afin de vous permettre d'évoluer sereinement dans votre parcours professionnel et de lui donner l'orientation souhaitée. Votre ambition et votre audace seront de véritables atouts pour développer vos compétences et évoluer au sein du Groupe. Au poste de Directeur Adjoint, vous aurez pour missions de : - Assister le Directeur dans le pilotage global de l'établissement, tant sur les aspects opérationnels, humains que financiers - Participer à la gestion quotidienne du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service - Encadrer, former et accompagner les équipes en salle, en veillant à leur montée en compétences et à la cohésion d'équipe - Veiller au respect des procédures du Groupe ainsi qu'aux normes d'hygiène, de qualité et de sécurité - Collaborer avec le Chef de Cuisine afin d'assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine - Contrôler la qualité de la production et du service au quotidien - Participer au suivi des indicateurs de performance et contribuer à l'atteinte des objectifs de l'établissement - Être présent sur le terrain afin d'incarner les valeurs et l'ADN de la Maison auprès des équipes comme des clients Votre profil : Passionné(e) par la restauration, vous justifiez d'une expérience significative en management en restauration, idéalement dans un établissement haut de gamme réalisant entre 150 et 200 couverts par service. Vous possédez une excellente présentation professionnelle. Votre dynamisme et votre enthousiasme vous permettent de fédérer les équipes au quotidien. Doté(e) d'un excellent relationnel, vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de fortes qualités managériales. Beaumarly reconnaît et recrute tous les talents. À compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap. PROFIL :