POSTE : Responsable de Site H/F DESCRIPTION : Nous sommes à la recherche, dans le cadre d'un remplacement, d'un(e) Responsable de site (H/F) pour rejoindre notre équipe de la cafétéria du Centre Hospitalier de Fontainebleau. Si vous êtes passionné(e) par le commerce et que vous avez des compétences en leadership, gestion d'équipe et que vous aimez le contact client, nous serons ravis de vous rencontrer. Au quotidien, vos missions seront les suivantes : Assurer la qualité de la prestation au quotidien et la satisfaction des convives, participer activement au service Maintenir une bonne relation B to B avec la Direction de l'établissement Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité groupe Garantir la bonne organisation des équipes pour assurer le service et le développement du CA : analyser et mettre en place les organisations nécessaires pour assurer le CA au bon moment Contrôler la vente et accompagner vos équipes pour développer le Ticket Moyen Superviser la production et les commandes Être force de proposition auprès de votre Responsable de Secteur pour améliorer tous les axes qui vous semblent nécessaires Ajuster sa gestion des différents indicateurs de gestion (frais généraux, de matières premières et de main d'oeuvre) en fonction de l'activité et des budgets qui vous sont alloués en collaboration avec votre Responsable de Région Superviser et participer au travail administratif (Gestion des caisses, flux financiers, commandes, réceptions de marchandise, lettrage des factures,) Assurer l'inventaire en fin de mois Assurer l'animation et la formation de son équipe : Participer au recrutement, intégrer et former l'équipe Fixer les objectifs et contrôler le travail effectué par les membres du personnel. Evaluer, veiller à instaurer un bon climat social et assurer la collaboration entre les équipes. Transmettre toutes les informations liées au personnel auprès des services supports (RH, Paye,) Elaborer les plannings Mettre en oeuvre les consignes relatives à la législation du travail, appliquer et faire respecter les règles d'hygiène de sécurité et des normes HACCP. Participer au service et à la production 26400 € annuel PROFIL : Autonome et dynamique, vous êtes une personne qui aime le terrain, participer activement au service et les nouveaux challenges Vous justifiez d'une expérience de 4 ans minimum dans le management. Véritable manager de terrain, vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'écoute et votre disponibilité. Vous avez des connaissances en droit du travail. Autonome et organisé(e), vous avez le sens des priorités. Force de propositions, vous êtes capable de prendre des initiatives pour résoudre les problématiques rencontrées. Vos excellentes capacités relationnelles et votre sens du service vous permettent de créer une relation de confiance durable avec votre client. Maîtrise des outils bureautiques indispensable. Travail essentiellement en semaine - Une présence le week-end peut parfois être nécessaire (très ponctuelle) en cas d'inventaire de fin de mois ou de soucis de personnel qui nécessite votre intervention Horaires de travail généralement de 7h00 à 14h30 - vous organisez cependant votre présence sur site selon les impératifs et les besoins opérationnels