POSTE : Chef Gerant H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'une réponse à appel d'offres et sous réserve d'obtention du marché par SOGERES, nous recrutons notre futur(e) CHEF(FE) GÉRANT(E) F/H pour un EHPAD situé à Strasbourg (67). Vous serez un acteur clé du lancement et de la structuration de la prestation, avec un enjeu fort autour du développement d'une production 100% maison en liaison chaude, garantissant qualité, sécurité alimentaire et satisfaction des résidents. Vous piloterez une équipe complète et interviendrez dans un environnement exigeant, dédié à l'accompagnement des personnes âgées, nécessitant une attention particulière aux régimes spécifiques et textures modifiées. Vos missions (non exhaustives) : -Réaliser et superviser la production culinaire chaude et froide avec votre équipe, à partir de produits frais et de qualité -Participer activement à la mise en place de la liaison chaude sur le site -Assurer la traçabilité des produits et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) -Gérer les commandes, les stocks et réaliser les inventaires -Piloter votre budget et garantir le respect des coûts (denrées, masse salariale, charges) -Manager une équipe d'environ 9 collaborateurs, en développant un dialogue individuel et collectif régulier -Organiser les plannings, accompagner les équipes (formation, montée en compétences, entretiens) -Assurer une relation client de qualité avec la direction de l'établissement et ses équipes -Faire de la sécurité de vos collaborateurs une priorité quotidienne Le site : -EHPAD - établissement pour personnes âgées -Capacité d'accueil : 118 résidents -Fonctionnement : 7j/7 - 365 jours/an -Production : 100% fait maison - liaison chaude -Spécificités : régimes adaptés et textures modifiées -Équipe : environ 10 collaborateurs (1 chef gérant, 1 chef, 1 second, 6 Employés de restauration, 1 apprenti) Recrutement dans le cadre d'une réponse à appel d'offres et sous réserve d'obtention du marché par SOGERES NOTRE PROPOSITION : POSTE À POURVOIR EN CDI À TEMPS PLEIN AU -01/09 : intégration du Chef gérant et du Chef de cuisine -01/10 : démarrage prévisionnel du marché Organisation du travail : -Travail du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 -Horaires en continu : 07h00 - 15h00 (indicatif) -RTT Rémunération & avantages : -Salaire à partir de 2800 € brut / mois -13ème mois -Prime activité (PAC/PSM) -Prime d'objectifs : 4% -Participation aux bénéfices -Mutuelle de base gratuite -Œuvres sociales du CSE Les + du poste : -Projet structurant avec un enjeu fort de transformation (liaison chaude) -Environnement humain et porteur de sens (personnes âgées) -Équipe complète et organisée -Autonomie et responsabilités dans le pilotage du site -Opportunités d'évolution au sein du groupe à partir de 2800€ PROFIL : Vous partagez les valeurs Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès Profil recherché : -CAP Cuisine minimum exigé ou Bac PRO/TECHNOLOGIQUE opt cuisine -Expérience significative en tant que Chef(fe) Gérant(e) en restauration collective -Profil cuisinant confirmé, avec maîtrise des productions en volume -Expérience en management d'équipe (environ 8 à 10 personnes) -Bonne connaissance des régimes spécifiques et textures modifiées (fortement appréciée) -Maîtrise des normes HACCP Vos atouts : -Leadership et capacité à fédérer une équipe -Sens du service et qualité relationnelle client -Rigueur et organisation -Capacité à piloter un projet avec enjeux (mise en place / évolution d'offre) -Engagement et sens des responsabilités Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS ! Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au coeur de nos actions et où chaque talent compte