Directeur / Directrice de la restauration (H/F) 35 - Rennes
Offre n° 1554861
Directeur / Directrice de la restauration (H/F)
35 - Rennes - Localiser avec Mappy
Publié le 16 avril 2026
À l’origine du projet : une rencontre en 2020 entre Céline et Sébastien Meslin, fondateurs du groupe Vicartem, et Romain Gowhari, spécialiste reconnu de l’investissement dans l’hôtellerie. Ensemble, ils décident de mettre à profit l’expertise de la gestion hôtelière de Vicartem en créant Younight Hospitality. Grâce à cette concentration de savoir-faire hôtelier et d’expertise en investissement immobilier, nous vous permettrons de tirer la quintessence de votre patrimoine hôtelier et para-hôtelier. Description Younight Hospitality est spécialisé dans la conception, la gestion et le développement d’actifs hôteliers. De l’acquisition à la cession, et jusque dans les moindres détails de son pilotage opérationnel, Younight Hospitality propose une offre de services complète qui donne vie à un projet hôtelier. Réveiller l’âme de lieux endormis, inventer du « jamais-vu », vivre au rythme du terrain, rejoindre une équipe positive, soudée et motivée… Il y a mille et une (excellentes) raisons de rejoindre les équipes de Younight Hospitality pour imaginer ensemble l’hospitalité de demain. Ce qu’il doit y avoir sur votre CV ? De l’envie, de l’énergie et de la bonne humeur. Missions VOLET OPERATIONS (périmètre des hôtels en franchise) 1. Supervision directe des directeurs 2. Management du responsable maintenance 3. Management du responsable « faisabilité et ouverture » 4. Supervision des audits d’acquisition (en lien avec l’équipe investissement) ASSET MANAGEMENT (périmètre Groupe Younight) 1. Supervision des travaux de rénovation (en lien avec l’AMO désigné) 2. Préconisation de repositionnement marque / travaux des hôtels existants 3. Pilotage des reporting RSE 4. Relation avec les experts immobiliers Périmètre « Hôtels Asset » 1. Curio Paris Niepce 2. Marty Bordeaux Tapestry Collection 3. Marnie Bruxelles (ex Atlas – travaux à compter de septembre) 4. You are Rennes / handwritten (77 clés - en travaux – livraison mars 27) 5. B&B Home Pornichet (95 clés – en cours de repositionnement) 6. Projet Via Silva Rennes (160 clés - en développement) Profil Vous avez une expérience d'une dizaine d'années dans le Management hôtelier. Vous êtes autonome, extrêmement rigoureux, réactif, disposez d'excellentes qualités relationnelle et de leadership. Vous êtes un bon communicant et savez remonter et transmettre des informations facilement. Vous maîtrisez le Pack Office et savez vous adapter rapidement aux outils informatiques ; Vous maîtrisez l'anglais et la maitrise d'une autre langue est un atout Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes plein de ressources ; Nous vous proposons : 1. Contrat à Durée Indéterminé 2. Poste basé à Rennes 3. Statut cadre, forfait jours 4. Mutuelle d'entreprise 5. Participation aux frais de transport 6. L'opportunité de rejoindre un Groupe dynamique et en plein expansion ! N'hésitez plus et postulez dès maintenant !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
Travail en journée
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
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