Description du poste : A la tête de la salle de notre restaurant, vous aurez la responsabilité d'accueillir nos clients et de veiller à ce qu'ils passent un moment mémorable. Avec votre équipe, vous leur présenterez les menus proposés et vous les conseillerez dans leurs choix de plats et de boissons. Véritable pilote de la salle, vous coordonnerez le travail des serveurs et vous serez en relation étroite avec la cuisine. En véritable hôte, vous saurez conseiller la clientèle durant leurs séjours. Dans une dynamique de développement commercial, vous participerez en collaboration avec l'équipe évenementiennelle et notre Cheff, à la parfaite organisation et au déroulement d'événements (cocktails, afterworks, déjeuners ou dîners de groupes...). Vous transmettrez à la direction tous les résultats des ventes et veillerez au respect des procédures commerciales et comptables. Vous participerez ainsi à la vie de l'hôtel avec l'équipe dans une dynamique de polyvalence et en construisant une cohésion. Description du profil : Très orienté vers la satisfaction client, vous savez mettre tout en oeuvre pour organiser la salle et coordonner les collaborateurs, même durant les fortes activités. Votre leadership naturel, votre souci du détail, de l'élégance, et votre passion pour le métier font de vous le meilleur candidat pour ce poste. Vous connaissez le logiciel métier MICROS, et les logiciels spécifiques au secteur HCR, afin d'effectuer la gestion de la facturation selon les procédures Oceania. Vous savez faire preuve de diplomatie, mais également d'autorité naturelle pour diriger et former votre équipe en discrétion mais également d'assurance pour gagner la confiance des clients et développer la fidélisation. Avec une expérience réussie de 2 ans minimum dans un poste similaire dans l'hôtellerie 4* ou 5*, vous saurez vous appuyer sur vos capacités de manager pour intégrer notre équipe et développer la réputation de notre établissement. Vous pratiquez l'anglais couramment et idéalement une seconde langue étrangère afin d'apporter le meilleur accueil à notre clientèle internationale.