Missions principales En accompagnement des équipes de Ducasse Conseil, notre restaurant prend un nouveau visage et nous sommes à la recherche de notre talent qui aura en charge la production pâtissière. À ce titre, vos missions seront les suivantes : - Concevoir, réaliser et renouveler les cartes de desserts, en cohérence avec l'identité et le standing de l'établissement et en lien avec le chef de cuisine - Concevoir, réaliser et renouveler les pâtisseries pour nos services du petit déjeuner et du « tea time » - Organiser, planifier et superviser la production quotidienne de la pâtisserie ;  - Gérer les approvisionnements, les stocks dans une logique de maîtrise des coûts ;  - Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;  - Garantir un haut niveau de qualité, de régularité et de présentation des produits ; - Collaborer étroitement avec les équipes cuisine et la direction dans une démarche d'amélioration continue. - Formation qualifiante en pâtisserie (CAP/BEP minimum) ;  - Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ; - Créativité, sens du détail et exigence de qualité ;  - Compétences managériales, sens de l'organisation et leadership ;  - Rigueur, autonomie et sens des responsabilités. - Contrat à durée indéterminée (CDI) ;  - Rémunération attractive selon profil et expérience ;  - Prise en charge du Pont de Ré à 100% ;  - Environnement de travail exigeant et stimulant au sein d'un établissement de qualité.