Rattaché(e) à la Direction Générale, vous assurez la gestion globale d'un site combinant des activités commerciales et de production dans la filière viande. Véritable chef d'orchestre, vous pilotez à la fois le développement commercial, la performance opérationnelle et le management des équipes. Vous définissez et mettez en oeuvre la stratégie commerciale afin de développer les ventes et conquérir de nouveaux marchés (GMS, bouchers, restauration, grossistes). Vous construisez des offres adaptées aux besoins clients (produits, volumes, prix) et suivez les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, rentabilité, parts de marché). En parallèle, vous encadrez une équipe d'une dizaine de collaborateurs. Vous fixez les objectifs, accompagnez les équipes dans leur montée en compétences et veillez à maintenir une dynamique collective entre les fonctions commerciales, production et logistique. Vous êtes également responsable du bon fonctionnement du site au quotidien. À ce titre, vous supervisez l'ensemble des opérations : approvisionnements, activité de l'atelier, flux logistiques. Vous garantissez la qualité des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et vous optimisez les coûts, les rendements ainsi que l'organisation des activités. Enfin, vous pilotez la performance économique du site. Vous élaborez et suivez le budget, analysez les indicateurs et assurez un reporting régulier auprès de la Direction. Vous participez également aux réflexions stratégiques visant à accompagner le développement de l'activité. Ce poste clé offre une forte autonomie et s'inscrit dans un environnement en développement, nécessitant à la fois des compétences commerciales, managériales et opérationnelles. Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e), capable de piloter une activité à la fois commerciale et opérationnelle dans un environnement exigeant. Vous justifiez impérativement d'une expérience significative dans la filière viande (production, découpe, négoce ou commerce). Cette connaissance métier est essentielle pour comprendre les enjeux techniques, les attentes clients et les contraintes de production. Vous disposez d'une solide expérience en développement commercial BtoB. À l'aise dans la relation client, vous savez construire des offres adaptées, négocier et développer un portefeuille dans une logique de performance durable. Vous êtes orienté(e) résultats et maîtrisez les indicateurs économiques tels que les marges, les coûts et la rentabilité. Manager confirmé(e), vous avez déjà encadré des équipes et savez fédérer autour d'objectifs communs. Vous êtes capable de piloter des équipes pluridisciplinaires (commerce, production, logistique), d'accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et de créer une dynamique collective positive. Vous possédez également une bonne compréhension des environnements de production. Vous êtes à l'aise avec les problématiques d'organisation, de flux, de qualité et de respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Autonome et structuré(e), vous savez prendre des décisions, prioriser et piloter votre activité avec rigueur. Votre capacité d'analyse vous permet de suivre les performances, d'identifier des axes d'amélioration et de mettre en place des actions concrètes. Doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez interagir avec des interlocuteurs variés, en interne comme en externe. Votre leadership naturel, votre sens du collectif et votre engagement sont des atouts clés pour réussir sur ce poste. De formation supérieure (Bac+2 à Bac+5) en commerce, agroalimentaire ou management, vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 5 ans, idéalement complétée par une première expérience managériale. Ce poste s'adresse à un profil polyvalent, terrain et orienté business, souhaitant s'investir dans un rôle stratégique avec un fort niveau d'autonomie.