DESCRIPTION L'Hôtel***** Renaissance Aix-en-Provence, recrute un(e) Assistant(e) F&B. Vous secondez le Directeur de la restauration dans l'organisation des services et êtes garant de la bonne coordination des différentes équipes et de l'espace restauration. Vous rejoignez notre équipe Food & Beverage et aurez pour mission de : * Coordonner l'activité du personnel de restauration * Accueillir et conseiller les clients * Superviser le service en salle (organisation, coordination de l'équipe) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires * Vérifier la bonne gestion des stocks et les encaissements par ses équipes * Gérer les réclamations des clients ou remarques négatives et savoir réagir en adoptant le comportement adéquat * Connaitre le fonctionnement des sorties de caves, des bons de transfert et vérifier la bonne gestion des stocks par ses équipes * Organiser et diriger les briefings d'avant service de manière efficace et claire * Etablir ou aider à établir les plannings : faire remonter aux personnes compétentes les demandes administratives (planning, congés,.) * Remplacer son supérieur hiérarchique en son absence PROFIL RECHERCHE * Discret(e), souriant(e) et présent(e), vous faite preuve d'une grande rigueur et autonomie. * Bonne communication avec l'équipe, vous savez déléguer de manière courtoise et discrète devant le client * Attentionné(e) et à l'écoute de sa clientèle et de ses collègues * Faire preuve de réactivité et d'organisation en cas de problème, d'accident de service, de litige avec un client, de rupture de matériel * Présentation et hygiène irréprochables, en accord avec les standards de l'hôtel * Vous maitrisez l'anglais * Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire * Vous savez vous adapter aux exigences d'une clientèle haut de gamme AVANTAGES Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier : -d'un service en continue -de 2 jours de repos consécutifs et de 2 semaines de congés estivales garanties -des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe) -des indemnités nourritures -La participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 700,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel