Description du poste : L'hôtel Maison Albar - Le Victoria 5* recherche son futur Chef de Partie Cuisine (H/F) pour la saison prochaine (entre avril et septembre). Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge : * De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques * De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks * De participer aux inventaires * De participer aux différentes réunions de service * De participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte * De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter * De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine * D'assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine * De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire Vos atouts pour cette opportunité :***Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente * Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement * Un sens poussé du détail et de la qualité * Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer * Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur***