Description :  Vérifier la mise en place des tables et du buffet effectuée par le Night - Préparer les plats chauds/ froids pour le buffet : - Accueillir et installer les clients selon leur préférence de table - Vérifier à la facturation des petits-déjeuners non inclus - Servir la première boisson chaude au client  - Veiller au réassort permanent et la netteté du buffet - Procéder au débarrassage, nettoyage et redressage des tables au fur et à mesure du flux de clients - En fin de service, démonter le buffet en commençant par les produits frais et étiqueter toutes les denrées selon les normes HACCP - Procéder au nettoyage des tables, de la salle des petits-déjeuners et des parties communes ainsi qu’au lavage de la vaisselle - Contrôler quotidiennement la traçabilité des produits et les DLC - Contrôler les livraisons – conformité & température - Préparation des commandes - Suivi du stock Profil recherché : Possède un sens inné de l’hygiène, du service et du détail - Organisé(e) et rigoureux(se) - Fait preuve d’enthousiasme, de dynamisme et d’autonomie - A un goût prononcé pour le travail en équipe et la polyvalence - Promeut l’image de l’hôtel par son excellente présentation, son attitude professionnelle, sa discrétion et son sens de la diplomatie. - Expérience dans un établissement similaire appréciée - Connaissance des normes HACCP indispensable - Connaissance de l’anglais nécessaire